急性胰腺炎作为一种发病急、进展快的严重疾病，其高发病率和潜在的严重后果不容忽视。尤其在节日期间，由于饮食和生活习惯的改变，急性胰腺炎的发病率往往显著上升。

1.急性胰腺炎：节日里的“隐形炸弹”

急性胰腺炎是一种急性炎症性疾病，主要影响胰腺这一关键消化器官。胰腺位于上腹部，负责生产消化酶和调节血糖。当胰腺因各种原因（如胆道疾病、暴饮暴食、酒精刺激等）发生炎症时，消化酶会错误地攻击胰腺本身，导致组织损伤和炎症反应。急性胰腺炎是比较常见的一种急腹症，其发病率占急腹症的第3～5位。节日期间，由于饮食和生活习惯的改变，急性胰腺炎的发病率较日常往往显著上升。

2.预防策略：构建健康防线

（1）纠正不良生活习惯

禁止酗酒：酒精是急性胰腺炎的重要诱因之一。长期大量饮酒会直接刺激胰腺分泌，导致胰酶激活和胰腺组织损伤。因此，应严格限制酒精摄入，最好做到不饮酒或少饮酒。

避免暴饮暴食：节假日期间，人们往往容易暴饮暴食，大量摄入高脂肪、高蛋白食物。这种不规律的饮食习惯会加重胰腺负担，容易诱发急性胰腺炎。因此，应保持规律的饮食习惯，适量进食，避免一次性摄入过多食物。

控制高脂饮食：高脂肪饮食也是急性胰腺炎的诱因之一。长期摄入高脂肪食物会导致血脂升高，增加胰腺负担。应尽量选择低脂、清淡、易消化的食物，保持营养均衡。

（2）积极治疗高危因素

胆道疾病：胆道疾病是急性胰腺炎的主要病因之一。胆囊结石、胆囊炎等胆道疾病会导致胆汁排泄不畅，胆汁反流进入胰管，激活胰酶引起胰腺炎。因此，有胆道疾病的患者应积极治疗原发病，降低发病风险。

高脂血症：高脂血症患者血液中脂肪含量过高，容易在胰腺内沉积形成脂肪栓子，阻塞胰管，诱发急性胰腺炎。这类患者应积极控制血脂水平，保持血脂在正常范围内。

（3）保持健康的生活方式

合理饮食：保持饮食均衡，多吃富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷类等，有助于促进肠道蠕动和胆汁排泄。同时，避免过多摄入油腻、辛辣、刺激性食物。

适度运动：适量的运动有助于提高身体免疫力，促进新陈代谢。但应避免剧烈运动和过度劳累，以免增加身体负担。

充足睡眠：保持充足的睡眠有助于恢复体力和精神状态，降低应激反应和炎症反应的风险。

定期体检：定期进行体检可以及时发现和治疗潜在的胆道疾病、高脂血症等高危因素，从而降低急性胰腺炎的发病风险。对于存在高危因素的人群，应更加关注身体健康状况，定期进行相关检查。

3.治疗方法：科学应对，迅速控制病情

急性胰腺炎的治疗措施主要包括非手术治疗和手术治疗两大类。

非手术治疗适用于大部分患者，尤其是轻症胰腺炎患者。具体措施包括：通过禁食和胃肠减压，减轻腹胀，减少胰酶和胰液的分泌，使胰腺得到充分的休息；大量液体灌注治疗，以维持水电解质平衡和补充血容量，同时，根据患者的营养状况，给予适当的肠外或肠内营养支持；应用质子泵抑制剂（如奥美拉唑）和生长抑素等药物，间接或直接抑制胰腺分泌，减轻胰腺的炎症反应；对于疼痛明显的患者，可给予解痉止痛药物（如曲马多、山莨菪碱等），同时，根据患者的感染情况，合理应用抗生素预防感染；中医中药在急性胰腺炎的治疗中也有一定的应用，如通过辨证施治，给予清热解毒、活血化瘀等中药方剂，有助于促进患者恢复

手术治疗适用于部分重症胰腺炎患者，尤其是伴有胰腺周围组织坏死、感染等并发症的患者。手术的主要目的是清除坏死组织、充分引流，以减少毒素吸收和继发感染。手术方式包括胰包膜切开及引流术、病灶清除术和胰腺切除术等。此外，对于胆源性胰腺炎患者，如果胆道梗阻未解除，应在炎症控制后尽早进行胆道手术，以去除病因，防止胰腺炎复发。